Bela Gil ensina o passo a passo de um yakisoba de legumes leve e saudável feito com macarrão de palmito pupunha. Uma opção nutritiva e deliciosa para quem busca substituir o macarrão tradicional.
Ingredientes do Yakisoba Saudável
Legumes:
- ¼ couve-flor
- ¼ brócolis
- 1 cenoura média cortada em julienne
- 6 folhas de acelga
- 1 cebola cortada em julienne
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres (sopa) de gengibre picado
Para o macarrão e o molho:
- 400g de macarrão de palmito pupunha
- ¼ xícara de shoyu
- 8 colheres (sopa) de óleo de gergelim cru
- ½ xícara de saquê
- 1 colher (sopa) de araruta
- ⅓ de xícara de água
Modo de Preparo
1. Cozinhe o Macarrão de Palmito
Cozinhe o macarrão de palmito e reserve.
2. Refogue os Legumes
Na wok, aqueça o óleo de gergelim e refogue o alho, a cebola e o gengibre. Acrescente o shoyu, os legumes e o saquê.
3. Engrosse o Molho
Dissolva a araruta na água e adicione aos legumes. Misture até o molho engrossar.
4. Finalize o Yakisoba
Adicione o macarrão de palmito cozido, ajuste o sal e sirva quente.
Dica da Bela Gil
Substitua o macarrão tradicional por palmito pupunha e aproveite um yakisoba muito mais leve e nutritivo!
