Ingredientes: 200g de Lâminas Carpaccio de pupunha Friedrich®, 200g de abobrinha com casca em lâminas bem finas, 30ml de azeite, 1/2 xícara de cebolinha picada, 1/2 pimenta dedo de moça em cubinhos pequenos, 01 dedinho de alecrim picadinho, 01 colher de mostarda de boa qualidade, 10 ml de vinagre de maçã, sal e pimenta do reino a gosto.
Modo de preparo: Tempere as fatias da abobrinha com sal, em seguida cozinhe rapidamente no vapor até ficarem al dente, faça o mesmo com as Lâminas Carpaccio de pupunha Friedrich®
•Numa travessa própria para frios arrume a Pupunha e a abóbora
•Prepare o molho misturando os temperos por cima do Carpaccio (sirva em seguida).
Para Vegetarianos, Veganos e Low carb temperos a gosto.
