Namu Cozinha – Medalhão de pupunha | Priscilla Herrera
Nesta aula do Namu Cozinha, a professora Priscilla Herrera ensina a fazer um medalhão de palmito pupunha ao molho de castanhas com açafrão da terra e cebolas caramelizadas. Um delicioso prato vegetariano para o seu almoço de fim de semana!
Haste Palmito Pupunha
Ingredientes: Haste de Palmito Pupunha (in natura) Manteiga, Alho poró, Pimenta do reino moída, Sal grosso moído, Cebolinha e Salsinha fresca. (Misturar) Modo de preparo: •Regue com Azeite Extra Virgem nas 2 pontas da Haste. •Embrulhe em papel alumínio com 3 voltas, coloque para assar de 50 a 60 minutos dependendo do forno ou churrasqueira. […]
Talharim de Palmito Pupunha
Ingredientes:400g de Talharim de Pupunha Friedrich® 2 xícaras de manjericão (folhas), 1/2 xícaras de Rúcula (folhas), 02 dentes de alho (picadinhos), 1/2 xícara de nozes (picadinho), 01 xícara de azeite de boa (qualidade), 1/2 xícara de parmesão (ralado)*. Sal a gosto. *Veganos podem retirar o parmesão e substiuir pelo azeite. Modo de preparo: •Cozinhe o […]
O Fettuccine de Palmito Pupunha do D.O.M. | DISH
Inspirado na culinária brasileira sob um olhar contemporâneo, o chef de cozinha Alex Atala, fundador do D.O.M, criou um prato com fettuccine de palmito pupunha em um caldo de cogumelos combinado com um conjunto de temperos conhecido como “furikake”. O resultado é uma aventura de sabores!
